Macarrão na Panela de Pressão muito Rápido

A Receita Mais Rápida para Salvar o Seu Jantar

Em dias corridos, a praticidade na cozinha é essencial. O Macarrão na panela de pressão surge como a solução perfeita, pois cozinha a massa e o molho simultaneamente, resultando em um prato cremoso e saboroso em tempo recorde, além de sujar apenas uma panela. Esta versão, rica em bacon e calabresa, é ideal para quem busca uma refeição farta e reconfortante sem passar horas na frente do fogão. Esqueça a bagunça: siga nosso passo a passo e prepare um delicioso almoço ou jantar em menos de 30 minutos.

Ficha Técnica da Receita

• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Rendimento: 5 pessoas
• Culinária: Massas

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão parafuso (ou penne)
• 100g de bacon picado
• 1 linguiça calabresa defumada inteira, picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho triturados
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 caixa de molho de tomate (cerca de 340g)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de milho e ervilha (escorrida)
• 100g de queijo muçarela picado ou ralado
• Água
• Coentro e noz-moscada (pitada ou a gosto)
• Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino)

Modo de Preparo

Preparo do Caldo

1. Em uma panela separada, coloque cerca de 500ml de água para ferver junto com os dois tabletes de caldo de galinha.
2. Mexa até dissolver e reserve, mantendo o caldo quente.

Base de Sabor

1. Na panela de pressão, frite o bacon e a calabresa picada até que fiquem bem dourados.
2. Retire o excesso de óleo que se formar.
3. Acrescente a cebola e o alho na panela e refogue até ficarem levemente transparentes.

Montagem do Molho

1. Junte o molho de tomate ao refogado e misture bem.
2. Adicione o creme de leite, o milho e a ervilha, além de temperos a gosto (cuidado com o sal, pois o caldo de galinha já é salgado).

Incorporando a Massa

1. Acrescente o pacote inteiro de macarrão parafuso na panela e misture ao molho.
2. Adicione o queijo muçarela picado.

Cozimento sob Pressão

1. Despeje o caldo de galinha quente sobre o macarrão até que a água cubra totalmente a massa (não deve ser muita água, apenas o suficiente para cobrir).
2. Tampe a panela de pressão. Assim que ela chiar e pegar pressão, conte de 3 a 5 minutos exatos.
3. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir.

Finalização

1. Abra a panela e, se necessário, mexa para incorporar o molho que pode ter se separado.
2. Acrescente coentro picado e uma pitada de noz-moscada ralada a gosto para finalizar. Sirva quente.

Dicas para um Macarrão na Panela de Pressão Imbatível

O segredo para que seu Macarrão na panela de pressão fique cremoso e não grude está no controle da água e do tempo de cozimento. Use o caldo quente apenas para cobrir o macarrão, garantindo que a massa absorva o líquido e o amido engrosse o molho naturalmente. Nunca cozinhe por mais de 5 minutos após a panela pegar pressão, caso contrário a massa ficará mole demais.

Se quiser enriquecer ainda mais a sua receita, você pode substituir o caldo de galinha por caldo de legumes ou, se preferir uma versão ainda mais cremosa do Macarrão na panela de pressão, adicione 50g de requeijão cremoso na etapa final, depois de abrir a panela. Para quem busca uma versão vegetariana, substitua a calabresa e o bacon por cogumelos frescos e brócolis, mantendo o alho e a cebola como base. Experimente e descubra porque o Macarrão na panela de pressão é a solução definitiva para a pressa.

Gostou da praticidade?

Experimente essa receita hoje mesmo! Comente abaixo qual tipo de macarrão você usou para fazer o seu!