Se existe uma receita que é sinônimo de lanche da tarde perfeito e memória afetiva, é o bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Essa versão de liquidificador é prática, rápida e agrada a todos. Seguindo alguns truques simples, o resultado é um bolo super fofinho, leve e com aquela calda de chocolate brilhante que completa a experiência. Vamos ao passo a passo definitivo!
Ficha Técnica da Receita
- Tempo de Preparo: 40 minutos
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6 pessoas
- Culinária: Brasileira / Versátil
Ingredientes
Massa
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 4 ovos
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 cenouras médias raladas
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de leite
Modo de Preparo:
Massa
- Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
- Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
- Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente.
- Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
- Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura
- Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.
- Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.
Dicas e Informações Complementares
Para que seu bolo de cenoura com cobertura de chocolate saia sempre perfeito, o segredo está nos detalhes que evitam que a massa “sole” ou fique pesada.
O Segredo para o Bolo de Cenoura Não Solar
O maior medo de quem faz essa receita é o bolo ficar embatumado (solado). Para garantir um bolo fofinho, siga estes dois truques:
- Proporção Correta: O excesso de cenoura umedece e pesa a massa. Para esta receita, a proporção ideal é de cerca de 250g de cenoura (3 médias) para 2 ½ xícaras de farinha.
- Mistura Manual: O liquidificador é potente e pode desenvolver o glúten da farinha, o que deixa o bolo pesado. Por isso, use o liquidificador apenas para os ingredientes líquidos (cenoura, ovos, óleo). Peneire os secos em uma tigela separada e incorpore o líquido manualmente, com delicadeza. Isso poupa seu aparelho e garante a leveza.
Variações da Receita
Este é o bolo de cenoura com cobertura de chocolate clássico, mas ele é muito versátil. Se você procura opções diferentes, pode adaptá-lo para:
- Bolo de Cenoura Fit: Substitua parte da farinha por aveia e o açúcar por adoçante culinário.
- Bolo de Cenoura Vegano: Substitua os ovos por uma mistura de linhaça e água (gel de linhaça) e use leite vegetal na calda.
- Bolo Vulcão: Use uma forma de furo no meio e faça uma cobertura de brigadeiro mais espessa, despejando a maior parte no centro do bolo.
Gostou desta receita?
O que você achou deste bolo de cenoura com cobertura de chocolate? Conte para nós nos comentários qual o seu segredo para a cobertura perfeita: cremosa ou com casquinha?
